童子鸡怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共9个童子鸡相关做法

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麻辣童子鸡荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:童子鸡,鸡精,花椒油,泡椒,青红辣椒,酱油

步骤:
1、鸡切块，用盐，酱油，鸡精少许，腌制半小时左右。

2、配料，泡椒。切成三角形

9.1分
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秘制百合童子鸡汤

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:童子鸡,莲藕,生玉米,柠檬青柠,香菇,百合

步骤:
1、将童子鸡彻底清洗干净，凉干后掐头去尾，用一部分葱、姜、蒜、花椒、1颗大枣、1片柠檬塞进鸡肚子里，放置

2、将所有调料准备好放置一旁备用，莲藕洗净切厚片，香菇泡在开水里备用

7.4分
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糯香童子鸡

难度:
家常

烹饪方法:
葱爆

配方:胡萝卜,糯米,鸡蛋皮,童子鸡,香菇木耳,食用油

步骤:
1、童子鸡洗净用葡萄酒，盐，味精，葱姜，腌制一小时待用。

2、糯米微泡蒸八层熟，胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋皮改刀，热锅冷油，放葱爆香，倒入配料及糯米翻炒，加葡萄酒，

7.2分
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青椒童子鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:童子鸡,青椒,鲜尖椒,蒜苗,姜蒜,花椒

步骤:
1、鸡洗净宰小块（约大拇指大小），沥干水分，加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油抓匀腌制约1小

2、准备配料，重庆人爱辣尖椒必须有！

7.1分
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葱油童子鸡

难度:
家常

电器:
电饭锅

烹饪方法:
腌制

配方:小葱,生姜,朝天椒,花椒,胡椒粉

步骤:
1、童子鸡洗净，里外用少许盐和胡椒粉腌制半小时左右，备用。吃鸡要吃云竹岭的童子鸡哦，满山跑的高山土鸡，鲜

2、我选用的是珐琅铸铁锅，也可以用电饭锅或其他的不粘锅。锅底加色拉油，铺满生姜片，再铺上一层葱。注意姜片

6.9分
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荷叶童子鸡｜美食台

烹饪方法:
煮

配方:童子鸡,干荷叶,干香菇,红枣,糯米粉,瑶柱

步骤:
1、先将干荷叶浸泡在热水中2小时，备用；红枣、香菇、火腿粒和糯

2、选用三四个月的童子鸡，洗净后切块，加少许盐、料酒、生抽，稍

6.5分
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当归童子鸡

难度:
简单

电器:
电饭煲

烹饪方法:
腌制

配方:童子鸡,白胡椒粉,酱油

步骤:
1、鸡用的是苏北的童子鸡。小小的，两个成年男子拳头的大小。因为买不到盐焗粉，顺势而为改了方子。童子鸡

2、隔日取出，电饭煲调蒸煮档，将鸡同腌料全部倒入。毋须加水加油。直至电饭煲自行跳到保温档，打开给鸡翻

5.4分
砂锅煲童子鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:三黄鸡,料酒,高汤,生抽豉油

步骤:
1、三黄鸡剁成合适大小；用葱、姜、盐、糖腌制一会

2、砂锅里放油，放入葱和姜

2.8分
青椒童子鸡

难度:
简单

口味:
红油味,五香

烹饪方法:
腌制

配方:蒜苗,青红椒,泡红椒,仔公鸡,料酒,生抽

步骤:
1、初加工:将鸡剁成块，用盐、料酒腌制。青红椒切节，泡红椒切节，青蒜苗切节，姜蒜切小块。

2、净锅入油，下腌制好的鸡块炸，炸熟后捞出。

2.1分