斑鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共9个斑鱼相关做法

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腰果石斑鱼荐

难度:
正宗

电器:
微波炉

烹饪方法:
腌制

配方:腰果,石斑鱼肉,黄瓜,水淀粉,鸡粉,淀粉

步骤:
1、石斑鱼去鳞及内脏洗净。

2、取出鱼身上的一块肉。

9.1分
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茄汁石斑鱼荐

难度:
正宗

口味:
茄汁味

烹饪方法:
火烧

配方:红椒,小辣椒,石斑鱼,蚝油,开水,料酒

步骤:
1、准备好食材：石斑鱼一条450g，红椒1个，葱3根。

2、石斑鱼去鳞及内脏洗净。在鱼身的两面打上一字刀。

8.9分
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茄汁石斑鱼

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:石斑鱼,鸡精,植物油,葱姜,辣子,味级鲜

步骤:
1、食材：石斑鱼番茄酱姜大蒜香葱香菜料酒盐味级鲜植物油白糖辣皮子

2、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会

8分
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白汁石斑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:石斑鱼,白胡椒,花椒,白胡椒粉,花雕酒

步骤:
1、石斑鱼处理干净，用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身，腌制20分钟

2、准备葱姜和肥猪肉片。

7.6分
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石斑鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:石斑鱼,竹笋,料酒

步骤:
1、准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。

2、鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。

7.3分
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石斑鱼粥

难度:
家常

人群:
小孩

烹饪方法:
腌制

配方:石斑鱼,大米,蛋清

步骤:
1、先将鱼肉片出切成厚度大约1厘米的片，在鱼片中加入少许料酒、盐、胡椒粉、油、蛋清、生粉拌匀待用。

2、将剩下的鱼骨及鱼头斩小块，热锅下少许油和姜片爆香后下鱼骨翻炒，加水大火煮开小火炖20分钟成乳白色汤底

7.1分
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开屏石斑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:石斑鱼,牛肉酱,大蒜,胡椒粉,酱油,料酒

步骤:
1、石斑鱼洗净切途中形状，入盐、胡椒粉、料酒腌制后摆盘，加葱白、姜片

2、将生姜、大蒜切沫，辣椒和葱白切段

6.7分
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番茄石斑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:番茄,料酒,鸡精,姜丝,蒜头,番茄酱

步骤:
1、金针菇洗尽，番茄切块，鱼去头去尾去皮去骨后切块或切片。鱼切好后用少量料酒和盐腌制15分钟。

2、热锅下油，放入姜丝和蒜头和少量盐。加入番茄，翻炒，待出汁后加入糖2勺继续翻炒。加入少许冷水，待煮

6.5分
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山斑鱼粥

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:山斑鱼,五花肉,大米水

步骤:
1、买鱼时让鱼贩帮忙宰杀，山斑鱼身上有很多粘液，处理的方法是，先用食盐腌制五分钟后用刀逆着鱼鳞方向反复刮

2、锅里下油烧热后放入大约三片姜煸至微黄后将放入山斑鱼中小火煎除腥味

5.7分