盐水怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个盐水相关做法

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盐水猪肝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:猪肝,葱段,花椒面,姜片,香叶,清水

步骤:
1、猪肝洗净

2、凉水入锅

8.8分
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盐水鸭腿荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,白胡椒粉,五香粉,小茴香,香叶,桂皮

步骤:
1、把鸭腿洗净备用

2、把盐放进锅里，加五香粉和白胡椒小火慢炒

8.6分
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盐水桂花鸭

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:瘦肉鸭,料酒,香叶,花椒,八角

步骤:
1、将鸭子洗净，去内脏，去脚，清水浸泡1小时后沥干

2、炒锅烧热，放入盐、花椒、两个八角，炒热炒香

8分
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五香盐水花生

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
水煮

配方:鲜花生,粗盐,干辣椒,八角,花椒,草寇

步骤:
1、买回来的鲜花生铺在报纸上晾晒一晚上，然后把花生每个都挤开一个口，便于调料入味。

2、花生表面泥土多，需要多清洗几遍。头两遍最好泡在清水里，静置10分钟左右再换水，很多泥土对沉底，花生浮

7.7分
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盐水鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:剃刀鱼,香菜,胡萝卜片

步骤:
1、选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃。

2、鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

7.6分
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盐水鸭

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:香菜,蒜头,鸭子,小辣椒,鸡精,生抽

步骤:
1、鸭子洗净

2、然后把鸭子整个抹盐和鸡精跟料酒腌制、

7.2分
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舌尖上的记忆南京名吃之一桂花盐水鸭

难度:
家常

口味:
椒盐味

烹饪方法:
腌制

配方:半片鸭,盐（炒）,桂皮,大料,白醋

步骤:
1、炒：将八小勺盐和两小勺花椒，用小火炒至盐发黄，花椒出香味。

2、抹，冷藏24-48小时，期间有水需要倒出，保持鸭子别泡在水里。

7.1分
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盐水鸭

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:肉鸭,香油,香叶,麻油,葱油,汉源花椒

步骤:
1、鸭子洗净，加盐，葱姜，花椒，干辣椒搓揉十分钟。

2、保鲜膜，封好，冷藏腌制四小时

6.8分
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盐水鸡肫

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鸡肫,香油,青花椒,料酒,香葱,小米椒

步骤:
1、鸡肫洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成2瓣。

2、葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

6.8分
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南京盐水鸭

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:土鸭,海盐,花椒粒,小葱,老姜,料酒

步骤:
1、比较肥美的土鸭漂去血水，洗净、沥干，用厨房纸巾擦干表面水份；

2、热锅下海盐和花椒粒炒至海盐微微泛黄，椒香味儿浓郁时关火（海盐与一般的盐相比，有独特的鲜味，盐与鸭肉的

6.5分