黄鳝怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个黄鳝相关做法

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黄鳝煮黄瓜荐

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,白黄瓜,生姜,蒜子,桂皮,八角

步骤:
1、材料准备：黄鳝切断洗净，五花肉切片，黄瓜切块，蒜子生姜切片，八角桂皮洗净备用

2、锅内放入腊肉或者五花肉煸炒出油

8.1分
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红烧黄鳝

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,米酒,老抽,生抽,白糖,胡椒粉

步骤:
1、准备好材料；

2、黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲

7.4分
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传统的《兰陵熇鳝》普及下避孕药不可能使黄鳝长大

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,大蒜头,姜片,葱段,老抽,料酒

步骤:
1、黄鳝选择三条一斤左右的，这样的鳝鱼肉质才能饱满，如果太小炸

2、将鳝鱼用刀排敲一下，正反45度。

7.3分
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酱烧黄鳝

口味:
咸,咸鲜

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,生抽,老抽,白糖,姜片,大蒜

步骤:
1、黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，

2、用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段。

6.5分
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【美食厨房】火腿黄鳝排骨汤

口味:
清淡

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,排骨,金字火腿,生姜,大蒜

步骤:
1、 1、准备食材。

2、 2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，

6.2分
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海之鲜黄鳝汤

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,大蒜,鸡精

步骤:
1、姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很

2、锅内倒入油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺

6.2分
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咸肉煮黄鳝

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,咸肉,葱姜蒜,辣椒,料酒,鸡精

步骤:
1、黄鳝洗净

2、咸肉一小块洗净切片

5.9分
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火腿黄鳝排骨汤

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
煮

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:黄鳝,火腿,排骨,大蒜,细香葱,植物油

步骤:
1、准备好食材

2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切成0.5厘米的片，生姜切片，大蒜拍碎

5.7分
青椒炒黄鳝片

口味:
家常,咸

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝片,青椒,料酒,生抽,生粉

步骤:
1、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块

2、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿

3.2分
黄瓜煮黄鳝

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:黄鳝,黄瓜,姜蒜,紫苏

步骤:
1、黄鳝剖好洗好切成鳝鱼段（有人说血不用洗得太干净，但不洗干净煮出来成品就略恶心）

2、黄瓜削皮切段

3分