介绍摘要

  • 主要工艺
  • 所需时间
    半小时
  • 菜品口味
    原味
  • 中文名
    冬瓜炒香肠
冬瓜炒香肠是一道美食,主要原料有冬瓜、海鲜肠、鸡肉肠、玉米粒、青豆、鲜香菇、葱、姜、蒜瓣、虾皮等。

简介

制作难度:普通
所用厨具:炒锅

营养分析

1. 利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
小贴士:冬瓜可以搭配绿豆熬制成冬瓜绿豆汤,口感细腻,更加具有解暑消肿的功效。

做法

1.冬瓜洗净,去皮切长条;
2.肠子去衣,切长条;(左海鲜肠 右鸡肉肠)
3.青豆 玉米粒用热水焯一下;
4.虾皮泡水;
5.鲜香菇洗净,切小条;
6.葱切丝 姜切丝 蒜切瓣;
7.锅中油烧热,放入葱丝 姜丝 蒜瓣爆香;
8.放入青豆 玉米粒接着炒;
9.放入冬瓜炒 香菇条;
10.放盐 胡椒粉,炒出汤汁;
11.放入香肠,可填一些矿泉水,转小火烧3分钟;
12.放鸡精 虾皮 淀粉汁 滴两滴香油,关火即可;