介绍摘要

  • 主要营养成分
    小梭子蟹,咸鸭蛋黄,红辣椒
  • 调味料
    香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒
  • 中文名
    蛋黄焗螃蟹
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    小梭子蟹,咸鸭蛋黄,红辣椒
  • 适宜人群
    老少咸宜
蛋黄焗螃蟹是一道菜品,主料为小梭子蟹、咸鸭蛋黄。

做法

1、红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉;
2、锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用;
3、将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎;
4、锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。