介绍摘要

  • 工艺
  • 口味
  • 材料
    鸡肉(鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳)
  • 中文名
    冬笋炒鸡肉
冬笋炒鸡肉是一道菜品,主料为鸡肉、冬笋。

做法:

1,把鸡肉切小条,然后放入油辣椒,五香粉,酱油,少量白胡椒粉和糖抓匀,腌制30分钟。
2,利用腌制鸡肉的时间,我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝,然后放入滚水中焯熟,因为冬笋炒制不容易入味,所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3,锅中放油,然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4,接着放入腌制好的鸡肉。
5,将鸡肉炒制到8成熟的时候,放入处理好的冬笋丝翻炒。
6,最后,放入一大勺油辣椒炒匀,菜就做好了。