介绍摘要

  • 辅料
    蛋清、淀粉、盐
  • 口味
    鲜香可口
  • 主料
    冬瓜虾香油
  • 中文名
    冬瓜烧虾仁
冬瓜烧虾仁是一道由冬瓜、虾、香油、葱花、姜末等做成的美食。

做法

1、冬瓜去皮不去籽,(籽有补肝明目之效),切片,放入盘中待用。
2、虾洗净去皮去虾肠,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。
3、炒锅上火,放入花生油烧热,倒入葱花、姜末炒出香味。
4、将鲜虾仁入锅,炒几下,加入冬瓜片、食盐翻炒均匀,加少许水,
5、盖上盖烧透至熟时,淋入香油,炒匀即可。