介绍摘要

  • 注意事项
    切割面团的时候,最好用锋利的刀
  • 主要食材
    丹麦面包面团1份
  • 烘焙温度
    200度
  • 中文名
    迷你可颂
迷你可颂是一道美食,主要制作材料是丹麦面包、面团,配料是全蛋液。这道美食主要在200度的烤箱中烤制10分钟左右而成。

制作过程

1、把丹麦面包面团擀成厚0.4CM的薄片以后,用刀切成底边长5CM,高11CM的等腰小三角形。
2、在小三角形的底边正中切一刀。
3、把切好的底边翻上来,慢慢往上卷。
4、快卷起来的时候,在顶部的小尖上刷一层全蛋液,然后完全卷起来。
5、把卷好的小牛角排放在烤盘上,每个牛角之间留出一点空隙。在35度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大(大约40分钟-1个小时)
6、最后发酵好的面团,在表面刷一层全蛋液,放进预热好200度的烤箱,烤焙10分钟左右,表面金黄色即可。