制作工艺

1. 菠菜清洗干净,切成段,入炒勺滑油;
2.玉兰浸发,洗净,备用;
3. 再放植物油,将花椒炸一下捞出,投入葱、姜炒至出味,放虾仁翻炒;
4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐,翻炒,用水淀粉勾芡,放味精和匀即成。
工艺提示
虾仁洗净搌于,用水淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻,取出再烹,质感脆嫩。
菜品口感
颜色鲜明,味美可口。

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