介绍摘要

  • 主要食材
    酸菜、大骨头
  • 辅料
    姜、大料、小红辣椒
  • 制作工艺
  • 中文名
    酸菜大骨头汤
酸菜大骨头汤是一道由酸菜、大骨头、葱、姜等食材制成的菜肴。

做法:

1、酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断;
2、将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用;
3、将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时;
4、直到汤出现白色,撇去表面的浮沫和油;
5、倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒;
6、再炖25分钟加盐、胡椒粉调味,出锅装盘即可。