介绍摘要

  • 分类
    全部
  • 主要食材
    大鱼头
  • 辅料
    茄子
  • 中文名
    鱼头茄子煲
鱼头茄子煲是一道以大鱼头为主要食材制作的美食。

制作原料

大鱼头3边,茄子400克,青蒜2条,姜6片的各味料等。

制作过程

1、弄净大鱼头,原边,加味捞起;稍后,用干生粉蘸干鱼头,放下沸油内炸,炸至浅金黄色时捞起。2、茄子界花去皮,切开边,浸在清水中片刻,取起,沫干水,放下沸油内稍炸香待用。
3、烧热瓦缸,下油,放下姜、青蒜爆过,注下一碗清水,调适味,放下茄子、鱼头,加盖局煮十分钟