介绍摘要

  • 分类
    炖汤
  • 主要食材
    薏仁,猪肚,小肠
  • 口味
    鲜嫩
  • 制作方式
  • 中文名
    薏仁炖猪肚
薏仁炖猪肚是一款以薏仁、猪肚、小肠等为主要原料制作而成的菜品。

制作方法

(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净,接著用热水氽烫後捞起再洗净,猪肝切片、小肠切段备用。
(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸,加入肚片、肠段及调味料,用中火熬煮40分钟後再改小火煮20分钟,或者直接放入电锅中蒸1小时也可以,取出即可食用。

食用须知

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。