介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 副作用
  • 适宜人群
    所有
  • 中文名
    银耳炒肉片
银耳炒肉片是一道由银耳、猪肉、鸡蛋清、大葱、姜、盐、料酒、香油、味精、淀粉(玉米)、花生油食材制成的美食。

制作材料

主料:银耳(干)50克
辅料:猪肉(瘦)100克,鸡蛋清60克
调料:大葱10克,姜10克,盐5克,料酒5克,香油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克

制作方法

1. 将银耳、肉分别洗净切成片;
2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油,腌渍片刻;
3. 炒勺置旺火上,加油烧至五成熟,下肉片炒散,煸葱姜,下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹,加味精,淋香油,装盘即成。

食物相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。