介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 外文名
    PapasFritas
  • 储藏方法
    即食
  • 主要原料
    马铃薯泥,玉米粉
  • 中文名
    油炸马铃薯
油炸马铃薯片的工艺流程为:马铃薯泥+玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品。

油炸薯片的做法详细介绍

菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:清炸
主料:甘薯600克
辅料:芝麻30克,橘饼30克
调料:白砂糖50克,花生油75克
此薯片香甜适口,外脆内糯。
教您油炸薯片怎么做,如何做油炸薯片才好吃
1.将马铃薯洗净,去皮,切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入马铃薯片,炸至呈金黄色,捞出沥油,装入盘中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油,烧热后加入糖和适量水,用小火熬煮成糖浆,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘饼细末,即可食用。
油炸薯片的制作要诀:
调料中的花生油作炸薯片用,宜准备比实际用量多一些。