介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    火腿,娃娃菜
  • 口味
    咸香甘甜
  • 中文名
    火腿娃娃菜汤
火腿娃娃菜汤是由火腿、娃娃菜为主要食材,以油、盐等为调料做成的一道菜品,属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

制作方法

1.娃娃菜洗净,摘好,每片从中间剖开;
2.瑶柱用清水浸软,捏成丝;火腿、瘦肉洗净,切丝,瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好;
3. 热锅放1汤匙油,加入娃娃菜炒匀,注入高汤,下瑶柱和火腿,滚约20分钟;
4. 下瘦肉丝,待熟即可食用。
美味贴士
1.金华火腿可在超市购买,有小包装供选择。
2. 因火腿、瑶柱、高汤都有咸味,所以汤水无需另下盐。
家常版上汤娃娃菜:娃娃菜氽水备用,蒜头放油锅炸至金黄,倒入高汤,放入娃娃菜煮烂,加皮蛋、咸蛋、盐稍煮即成。蒜蓉粉丝娃娃菜:粉丝泡软,娃娃菜洗净切好摆盘,蒜蓉放油锅煸至金黄,和粉丝、盐、鸡粉拌匀,放在娃娃菜上,蒸5分钟,撒上葱粒即成。

食用须知

火腿的营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
娃娃菜肉质鲜嫩,最适合做上汤、清蒸。
火腿能养胃生津、益肾壮阳。
菜谱功效
解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。