介绍摘要

  • 配料
    盐、鸡精
  • 分类
    家常菜
  • 中文名
    土豆蒸肉末
  • 主要食材
    土豆,鸡蛋,肉末
  • 口味
    鲜咸
  • 英文名
    Steamedmincedmeatandpotatoes
土豆蒸肉末是一道由土豆等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

(1)将土豆洗净去皮,放在案板上切成丁,待用。
(2)将肉末放入盘中,加点料酒、盐、酱油、鸡精
(3)接着,合入土豆,打入鸡蛋拌匀。
(4)然后,放入蒸锅中盖上盖,上锅蒸至15分钟,即可。

食用须知

马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。