简介
菜品口味：原味
主要工艺：炖
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅 其它
营养分析
2． 类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
做法
1.自家园子的南瓜，纯绿色2
2.一半先切条再切块3
3.半个南瓜正好一盘4
4.螃蟹三只，也可多放，去肺腮处理干净5
5.热油放葱姜呛锅6
6.放南瓜煸炒7
7.再放螃蟹，加温水炖制，放精盐 酱油 少许蚝油 炖10分钟出锅
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