介绍摘要

  • 小技巧
    需备花生油约500克。
  • 主料
    羊肉,鸡蛋
  • 中文名
    香酥羊肉
  • 口味
    家常味
  • 调料
    香油,料酒,淀粉
  • 做法
香酥羊肉是一道由羊肉,鸡蛋等做成的美食。

简介

做法:炸
口味:家常味

做法

1、将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;
2、酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;
3、鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;
4、炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;
5、逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘。

饮食禁忌

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。