介绍摘要

  • 主要食材
    昂刺鱼,鸡蛋
  • 制作方法
  • 调料
    食用油、调味汁、料酒、白胡椒粉
  • 中文名
    昂刺鱼炖蛋
昂刺鱼炖蛋是以昂刺鱼一条、鸡蛋两个等为主要食材做的一道美食。

做法

1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、连盘端出,在鱼身上浇一勺调味汁,撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈。
5、同时另起一个油锅,当油7成热的时候,将热油泼在上面,随着热油的“刺啦