香酥椒盐虾的介绍,做法一,另一做法

介绍摘要做法一另一做法

介绍摘要

配料

盐
分类

虾海鲜大众菜
主要食材

洋葱辣椒葱蒜头
口味

香辣
中文名

香酥椒盐虾

香酥椒盐虾是一道以虾为主要食材，加盐入味经油炸后与洋葱、辣椒、葱蒜等一起翻炒至熟透，撒以椒盐料而成的美食。

做法一

工具:炒锅

口味：酥脆

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

香酥椒盐虾的做法:

1、虾洗净，用盐先入味10分钟后再洗一次，控干水分。

2、洋葱，辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。

3、炒锅倒油，把虾一只只放下去炸，炸到虾壳变色后盛起。

4、把油倒出来，锅剩底油，爆香蒜头，洋葱，辣椒和葱后把炸好的虾倒回锅中翻炒均匀，洒上椒盐料就可以装盘了。

另一做法

香酥椒盐虾材料：

主料：基围虾

辅料：洋葱、蒜、葱、姜

调料：食盐、玉米淀粉、黄酒、胡椒粉、椒盐

香酥椒盐虾做法

1、基围虾400克剪去头尾，挑出虾沙线，清水冲洗干净并控干水分。

2、准备好洋葱1小块、生姜1小块、大蒜5瓣。生姜切细丝、洋葱切丝、大蒜切碎。

3、控干水分的基围虾放一大碗中，加入姜丝、黄酒、白胡椒粉、玉米淀粉、盐拌匀腌制十五分钟。

4、锅热放油，油温七成热。

5、逐个放入基围虾炸至虾成熟，虾壳酥脆。

6、炸好所有的基围虾。

7、锅热放油，放入洋葱丝爆香。

8、放入炸好的基围虾翻炒均匀。放入香葱碎、椒盐，适量盐翻炒均匀。

9、酥脆的椒盐虾完成。

香酥椒盐虾饮食宜忌

宜：1.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

2.虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

忌：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香酥椒盐虾小贴士

1.基围虾经过腌制才会更入味。

2.加白胡椒的目的是更好的去除腥味。

3.要使虾壳更加酥脆，可用大火复炸一次。