介绍摘要

  • 中文学名
    长春鳊
  • 别称
    鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼
  • 硬骨鱼纲
  • 亚门
    脊椎动物亚门
  • 鲤形目
  • 脊索动物门
  • 动物界
  • 鲤科
  • 拉丁学名
    Parabramispekinensis(Basilewsky)
  • 亚纲
    辐鳍鱼亚纲
  • 英文名
    whitebream
鳊花,学名长春鳊。长的有点象武昌鱼,又不是武昌鱼。体侧扁,呈菱形。腹棱明显,自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28~34。

基本介绍

生活于水体的中上层。草食性。生殖季节4~8月,以6~7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢,常见体重为1市斤左右,最重可达4市斤。肉味鲜美,是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。
分布于全国各主要水系。

营养价值

长春鳊肌肉蛋白质、脂肪含量分别为19.38%和2.89%。长春鳊肌肉中检测出18种氨基酸,其中包括了8种人体必需氨基酸。长春鳊肌肉中氨基酸总量为77.60%,其中,8种人体必需氨基酸含量为31.70%,占氨基酸总量的40.85%。必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准。长春鳊为营养价值、经济价值都较高的优质鱼类。

经济价值

长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。其肉嫩味鲜,营养价值高,其百克肉含蛋白18.5克,脂肪6.6克,是淡水鱼佳品,生长速度较快,二年体长达13.8厘米,三年体长可达到24.2厘米。产量高,也适应于池塘和水库驯化放养。