介绍摘要

  • 分类
    私家菜
  • 主要食材
    芹菜,猪肉(肥瘦)
  • 口味
    本味咸鲜
  • 中文名
    香芹炒肉丝
香芹炒肉丝是一道由芹菜、猪肉等食材制成的食品。

制作材料

主料:芹菜300克,猪肉(肥瘦)180克
辅料:胡萝卜30克
调料:大蒜(白皮)10克,酱油8克,淀粉(豌豆)3克,植物油10克,料酒5克,盐2克

制作过程

1.芹菜老瓣剥去,叶摘去,切1寸半长;胡萝卜洗净切丝,蒜去皮洗净略拍。
2.猪肉洗净切丝,加入调味料,腌片刻,泡嫩油待用。
3.烧油锅,炒芹菜盛起。
4.烧油锅,加入蒜肉爆香,将肉丝回锅,赞酒,加胡萝卜丝、芹菜,芡汁,兜匀上碟。