介绍摘要

  • 配料
    盐6g料酒2大勺姜3片等
  • 主要食材
    鳊鱼500g
  • 口味
  • 中文名
    剁椒鳊鱼
剁椒鳊鱼是一道菜品,主要材料是鳊鱼,配料是剁椒,调料为蒸鱼豉油、植物油、食用盐等,通过隔水蒸制、浇汁的做法而成。

详细步骤

1 鳊鱼去鳞去肠去鳃,洗净沥干,在鱼身斜切几刀,抹上盐,放些料酒,姜丝,腌制20分钟.
2 把腌制鱼渗出的汁倒掉,放2调羹剁椒。
3 放些葱白
4 放些蒸鱼豉油,隔水蒸8--10分钟.
5 把蒸鱼的水倒去,放上葱段,把植物油烧开,倒在鱼上面即可.

鳊鱼营养成分

每100克所含营养素如下