制作方法

1. 将虾干用沸水浸泡洗净;
2.虾干放入碗中加清水与姜片,上屉蒸10分钟;
3. 黄瓜洗净,切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片;
4. 汤锅置火上,放入高汤,将虾干碗内的水滗去四分之三,余下的水和虾干一起放入汤锅内;
5. 加入酱油、味精、姜汁,待汤沸后,撇去浮沫;
6. 起锅盛入汤盆内即成。
黄瓜片汤的制作要诀:
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。

食用须知

黄瓜片汤能减肥,壮腰健肾,改善营养不良。