介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆瓣,鱼
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    豆瓣黄骨鱼
豆瓣黄骨鱼是一道美食,主要原料 黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适量。

做法

1、将宰杀好的黄骨鱼洗净,用厨房纸将其擦干表面的水分;郫县豆瓣剁碎;
2、热锅放油,下入收拾好的黄骨鱼,中小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄;
3、放入适量的盐,再下入少许料酒;然后将黄骨鱼拨至锅子的一边,下入姜丝与郫县豆瓣,炒出红油;
4、加入适量的热水(无需全完没过鱼身),煮开后用中火煮至留有少许汤汁;
5、下入葱花与生抽,用锅铲推匀后即可出锅。