介绍摘要

  • 分类
    油炸
  • 英文名
    Friedriverfish
  • 主要食材
    小河鱼,葱、姜、盐、十三香、麻辣鲜、菜油
  • 口味
    酥脆可口,鲜香味足
  • 中文名
    香炸小河鱼
香炸小河鱼是一道中国民间传统家庭美食,由小河鱼烹饪而成。

制作方法

1.将河鱼洗净去鳞去除杂物,再次洗净用盐、十三香、麻辣鲜腌制30分钟,后加入少许面粉搅匀。
2. 搅匀河鱼以后,锅中放入大量植物油,大火烧热,将鱼一个一个加入锅中,大火炸至七分熟捞出。
3. 捞出的鱼放几分钟,再次加热锅中的油温,然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可。