做法

1、将冷冻去头小鲳鱼处理干净,在鱼身上每面用刀划一个十字,用料酒,葱姜腌制2小时;
2、腌制好的鱼,擦干水份,糊上一层厚厚的生粉;
3、平底锅放油,煎鱼两面金黄即可!