是从生姜中提取姜油制品的方法主要有水蒸汽蒸馏法、溶剂浸提法。水蒸汽蒸馏法是利用道尔顿分压定律，将鲜姜或干姜在蒸前捣碎然后在常压或加压下，通入水蒸汽以使姜油在低于其沸点温度下馏出，该法主要获得姜中挥发性较大的精油，而某些酚类衍生物如姜辣素，因其独特的分子结构，难以随水蒸汽蒸出，所以水蒸汽蒸馏法只能提取姜中部分风味物质，而且蒸馏过程的高温，会使姜油的成分、气味、风味会发生有害变化；溶剂浸提法获得的姜油所含化学成与所选用的溶剂有很大关系，但溶剂法易受残留溶剂的污染且会沉淀变色，其用途受到一定限制。
综上所述，传统的生姜加工方法所产生的姜油制品存在明显缺陷：
一、加工方法本身的局限，使之难以做到色、香、味俱全；
二、由于缺乏统一的标准，提取方法不同，产品组分及含量会大相径庭，从而影响其物理性质，给终端的使用带来很大的麻烦。也可以在头上擦拭治疗生发，