介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 主要食材
    面粉,猪肉
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    香菇猪肉包
香菇猪肉包是由香菇、猪肉包为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。该菜品的配料主要包括鸡蛋、干香菇、蒜末、葱花等食材和调味品。该菜品不宜多食,避免导致肥胖。

制作方法

2、猪肉剁碎成末,打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香,朝一个方向将其搅拌上劲后腌制半个小时;
3、将泡发好的香菇洗净后切碎成末,将它们与葱末一起放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向搅拌均匀;
4、将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条,分成约50克左右的小剂子;
5、将小剂子按扁,再用双手拿起来一边旋转一边将其捏成中间厚边缘薄的面皮(也可用擀面杖来擀);
6、将适量的馅料放入面皮中,将面皮顺着一个方向摺成小摺子,最后收口;
7、蒸锅中放入适量的水,将做好的包子生胚放置在刷过油的蒸屉上,盖上锅盖,让其静置20分钟进行第二次发酵;
8、等包子饧好之后开大火,蒸约15分钟后关火,再等约3分钟后打开锅盖取出即可。

食用须知

猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。