介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    肥瘦猪肉末
  • 辅料
    黄酱少许
  • 中文名
    干炸小肉丸
干炸小肉丸属于鲁菜的一种,味道咸香,老少皆宜。

做法步骤

1. 为了口感细腻,先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点,然后调入盐,五香粉,料酒,白胡椒粉,蛋清,再调入淀粉,香油,搅拌均匀。
2. 把调好的肉馅盖好保鲜膜,放在冰箱里冷藏一个小时左右,便于揉搓成小球球。
3. 把肉馅都揉搓成等同大小的小球球,为了方便炸的时候成型,尽量揉搓的小一点。
4. 下油锅喽,先用中火把小球球们定型,再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。

营养价值

杀菌、促进皮肤的新陈代谢、调味道、调味、护肤

食用指南

1、肉馅选三分肥七分瘦最好。2、如果干馒头,去皮搓成细渣更好。3、第一遍油炸时,要保持低油温,中小火,慢炸,以免造成外糊肉生的现象。4、盐一定不要过量放,如果淡了,可以配椒盐食用。