做法

1所有原料。
2扇贝蒸熟取肉,洗干净后用料酒和少量的盐将扇贝腌制20分钟左右,腌制后的扇贝会出水,一定要把水分沥干。
3用蛋液将扇贝抓匀,将扇贝裹上一层面包糠。
4准备一个小锅放入油,将扇贝一个一个依次放入油锅里炸,看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来。
5然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了。
小贴士
扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!~~~~