介绍摘要

  • 分类
  • 工艺
  • 主要食材
    牛肉汤,卤牛肉,生菜,面条
  • 中文名
    牛肉清汤面
牛肉清汤面是一道美食,制作原料有牛肉汤,卤牛肉,生菜,面条。

做法

1.牛肉汤的做法:将牛腩切大块,过开水洗净血水。
2.加芹菜粒,胡萝卜块,花椒,料酒,姜,葱,水,大火烧开后,关小火炖一小时。(嗜辣椒可加。)
3.取汤汁,加原来卤牛肉的老汤,并调味。
4.牛肉面的做法:将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起,放在碗底。
6.挑起过好水的面条,放在生菜上面。
7.加牛肉汤,加卤牛肉和芫荽。即可。