介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 发源地
    内蒙古
  • 中文名
    内蒙古焖面
  • 主要食材
    面条
  • 口味
    咸香等
  • 英文名
    InnerMongoliasteamednoodles
内蒙古焖面(Inner Mongolia steamed noodles ),是一种具有蒙式特色的面条烹饪形式。具体来说,就是将蒙式的菜系的口味通过“焖蒸”的形式融入面的、最终以面条菜肴混合的形式呈现食客的一种面条。内蒙古焖面(Inner Mongolia steamed noodles)以其粗犷的烹饪形式、厚重醇香的口感赢得了国人的认可,是最有蒙式风情的特色食品之一。

做法

1
肉切小块用料酒,五香粉腌制10分钟。葱姜蒜切末,土豆切块,扁豆用手掰成几公分长的条,辣椒备用
2
热锅凉油,直接炒肉,再放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味
3
先放入扁豆煸炒
4
再放入土豆煸炒
5
然后倒入老抽,料酒,盐,鸡精煸炒,之后放入清水,水不要太多,不要没过扁豆。先大火烧开然后改小伙焖20分钟
6
再放入面条,均匀铺在菜上,盖上锅盖焖10分钟
7
出锅前放一点鸡精,用筷子把面条拌开
内蒙古焖面