介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    牛肉、萝卜,大米
  • 中文名
    牛肉萝卜粥
牛肉萝卜粥属于家常菜谱,主要原料是牛肉和大米;工艺是煮,制作简单。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

做法

1、牛肉切薄片用淀粉、花生油、酱油腌十多分钟;
2、高压锅放进淘好的米,萝卜刮去皮洗净,用擦丝器将萝卜擦进锅中,加水压制十几分钟;
3、等高压锅自然冷却后开盖,开大火烧开后将牛肉放入煮开;
4、加入盐、味精调味,关火后加入香菜(香芹)。

美食禁忌

1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品;
2、内热盛者禁忌食用牛肉。

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