介绍摘要

  • 工艺
    原炖
  • 中文名
    牛腩炖冬瓜
  • 主要食用功效
    气血双补调理,家常菜脾调养调理,健脾开胃调理
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    冬瓜
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 口味
    咸鲜味
牛腩炖冬瓜是由牛腩、冬瓜等材料制作而成的一道菜品。

做法

1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,
七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。冬瓜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。
2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、[1]料酒。