泥鳅怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个泥鳅相关做法

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麻辣水煮泥鳅荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:泥鳅,老姜,泡椒,干辣椒,花椒,大葱

步骤:
1、买的新鲜野生泥鳅，在家养了两天吐沙。不想杀生的朋友可以买处理好的。现在来说温柔杀死泥鳅的方法。先倒

2、处理好泥鳅，内脏清理干净，备用。

9.2分
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干炸泥鳅闷嫩豆腐——真心鲜吃了忘不了。荐

烹饪方法:
煮

配方:泥鳅,嫩豆腐,料酒,葱花,花生油

步骤:
1、生姜，大蒜，葱白，葱条香菜。分别切好。

2、烧开水，马上倒入泥鳅盖好。2秒后直接冷水冲。就是图片这效果

8.6分
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鲜美又营养的泥鳅炖蛋荐

口味:
咸鲜,咸,家常

烹饪方法:
煮

配方:泥鳅,鸡蛋,温开水,料酒,香葱

步骤:
1、泥鳅洗净清理干净。

2、锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻

8.2分
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水煮土泥鳅荐

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
煮

配方:新鲜泥鳅,生抽,大蒜,白糖,豆瓣酱,料酒

步骤:
1、准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂。（老妈自制的）

2、泡姜切丝、大蒜切成大颗粒

8.2分
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巴蜀水煮泥鳅荐

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:泥鳅,豆瓣酱,食盐,芹菜,绍兴黄酒,泡红椒

步骤:
1、将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净

2、芹菜洗净切成小段

8.1分
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青豆泥鳅汤

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:泥鳅,毛豆米,姜片,胡椒粉

步骤:
1、准备好原材料；

2、热锅凉油，放入姜片进去爆香；

7.8分
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宝宝泥鳅粥

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,大米,荞麦

步骤:
1、泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。?小贴士：买的时候让卖鱼的帮

2、锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。

7.6分
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豆腐泥鳅汤

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,豆腐,鱼鳔,细盐,胡椒粉,香葱

步骤:
1、备好所用材料。

2、热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。

7.3分
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鸡蛋炖泥鳅

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:泥鳅,鸡蛋,红辣椒,青辣椒,生姜,干紫苏叶

步骤:
1、清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换

2、青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。

6.9分
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泥鳅煮粉干

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:泥鳅,粉干,料酒,植物油,白胡椒粉

步骤:
1、醉泥鳅。活泥鳅洗净，放入冷的锅中，倒入淹没泥鳅的米酒或料酒，迅速盖上锅盖。活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉

2、捞粉干。水烧开，粉干一片放入，中火五分钟左右，煮到剔透的感觉，取一根尝尝，熟了就捞出待用。

6.7分