介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    猪肉,荔浦芋,红尖椒
  • 副作用
  • 中文名
    香芋小炒肉
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食谱材料

主料:猪肉、荔浦芋、红尖椒辅料:色拉油、食盐、蒜、老抽、细香葱、五香粉、水

烹制方法

1、芋头切开,去皮,切成小块
2、锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃,炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观
3、猪上肉切片,觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切
4、锅里放点蒜末,爆香
5、把猪肉入锅炒至干水
6、再加点糖炒至上色
7、上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色,不柴不老
8、等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水
9、加入辣椒,五香粉,盐调味
10、加入葱段,翻炒完成。