肘花怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个肘花相关做法

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水晶肘花荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肉前肘,香菜,剁椒,蚝油,煮料包,料酒

步骤:
1、准备一个新鲜的猪肘子

2、猪肘子中间的骨头用小刀给剃下来将肘子上的肉肉简单的切几刀把肉肉切散但不要切断一定要注意手的安全哦

9.6分
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金牌肘花荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘,胡椒粉,五香粉,孜然粉,大葱,生姜

步骤:
1、猪肘小心地从中间把骨头剔除，不要弄破表皮。把大而厚的肌腱切开但不切断，注意调整肉的分布。姑娘形容我是

2、用一个装2g盐的小勺子计量，1个肘子放：1勺白胡椒粉，1勺生姜粉，1勺孜然粉，1勺五香粉，1g盐，有

9.3分
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水晶肘花-电压力锅版荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:猪肉皮,五花肉,料酒,老抽,生抽,姜片

步骤:
1、所需材料：肉皮、五花肉。

2、先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。

8.8分
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水晶肘花荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,剔骨猪肘,料酒,苏打粉,煮皮冻水

步骤:
1、去骨前肘一个，买的时候请师傅把骨头剔除，把皮肉分开，顺着肉纹理，切成几条！加盐10克，料酒一勺，姜片

2、处理猪肉皮！这是个精细活，皮冻的好坏主要在这里！首先猪皮要买那种厚硬有胶质的，软塌塌的猪皮不出冻！把

8.7分
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【东北】赛肘花荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,猪皮,生抽,老抽,料酒,冰糖

步骤:
1、五花肉清洗干净后，表面涂抹盐、生抽、料酒腌制半小时。

2、这时候来处理猪皮，将猪皮的毛用镊子拔掉，里面的油脂用刀刮掉，四边修理整齐。

8.5分
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【天津】水晶肘花荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:去骨肘子,肉皮,花椒,八角,香叶,甜醋

步骤:
1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净。

2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，留出几块方形的，因为肘子是去骨的，

8.5分
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【夏日小凉菜】：赛肘花荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,五花肉,香叶,大料,桂皮,小茴香

步骤:
1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

8.4分
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卷肘花荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
数天

配方:料酒,料包,香醋,生抽,香油,蒜瓣

步骤:
1、买了小香猪的猪蹄，真的很迷你的，也就1斤多一点

2、把中间的骨头剔出来

8.4分
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简单的赛肘花

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,五花肉,料酒,八角

步骤:
1、猪皮先用眉毛架子去掉猪毛

2、五花肉先用料酒盐抓均匀腌制不停的揉

7.9分
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吃一口放不下的水晶肘花

烹饪方法:
煮

配方:猪后肘,生抽,蒜末,姜片,蒜段,花椒

步骤:
1、一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油

2、最重要的一部就是卷肘子，一个人很难完成，两个人配合，一个人

7.7分