养生窍门

菠菜味甘，性凉，能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

宝宝这几天有点积食、咳嗽，所以今天我买的里脊肉，没有太多脂肪。菜我选了马蹄，马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。两者搭配效果更好。 当然这些都是依我个人口味选择的馅料，个人喜好不同，只要你喜欢的蔬菜都可以做馅料的。喜欢吃辣的亲在蘸汁里也可以多放辣椒哦。

牛肉馅中加入适量干淀粉，能使做好的丸子软嫩、香滑。做丸子时肉馅里千万不要加油，否则做好的的丸子下锅后就会散开。将所有丸子制作完成，挤入温热的水中再开火加热，这样能使所有丸子同时熟，不会造成丸子有的生、有的熟的现象。胡萝卜属于脂溶性蔬菜，所含的胡萝卜素要在热油中才能很好的释放，以利于人体吸收，所以胡萝卜一定要先用油炒一下。

1、洗木耳的时候用温水，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，泡发过程中最好能换两至三次水，然后再加入少许淀粉，之后再轻轻揉搓，可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒；2、炒木耳时容易炸锅，可以选择在炒之前先将木耳焯水，再充分沥干水后炒起来就没那么容易炸锅了。

不好意思有点忙，所以现在才发哦！注意哦！！！鸡在开始腌制时不放盐，盐和味精都是放到最后才放噢否则影响口感。如果喜欢直接吃就用不到蘸水噢！当然也可以用来吃火锅，蘸水也可以按照自己口味去调制噢。切记不管是用砂锅还是高压锅盐都是最后才放，用高压锅的话从出气开始计时10～15分钟等着就可以了！还有什么不清楚的请留言噢！！！！

要想吃到既能美容又不用担心会发胖的棒骨，选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头，白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的，其实吃起来很有口感，有嚼劲，一点都不腻。美容的同时还能补钙一举两得！

乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。白豇豆："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。"薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。市面上的花生米有两种：一种个头较大，粉红色；一种体型较小，颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢？中国农业大学食品学院教授冯双庆介绍，小的花生米更适合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的时候容易熟，也不太会糊。炸花生米的时候要用小火，先倒入油，等油温还没热的时候放入花生米，不断铲动。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些，炖煮起来口感更面，更软，也更好吃。冯双庆提醒，冬季是心血管疾病高发期，适量吃花生更有益。不过不论哪种花生，脂肪含量都比较高，每天食用不要超过一两。

鉴于老饕有风湿病，就给自己找了些有关知识。放在这儿自己慢慢看吧。风湿性关节炎患者有的病程较长，如果患病后忌口太严，长年日久，影响营养的吸收，对疾病的康复不利。一般说风湿性关节炎患者可以食用任何饮食，不必忌口。只是在急性期或急性发作，关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物;久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。一旦病情稳定，忌口即可放宽。风湿性关节炎患者经常受病痛折磨，又长期以药物为伴。病发作时，更是茶饭不香，故食宜清淡。专家指出，风湿性关节炎患者还可食用无谷蛋白食品，有利于患者的健康。坚持食用包括坚果、葵花籽油、水果和蔬菜等无谷蛋白食品能够帮助患有风湿性关节炎的病人降低心脏病发作和中风的危险。风湿性关节炎患者饮食须知：(1)饮食要节制。饮食要定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜。不可因担心体质虚弱、营养不够而暴饮暴食，增加脾胃负担，伤及消化功能。(2)饮食宜清淡。风湿性关节炎患者经常受病痛折磨，又长期以药物为伴。病发作时，更是茶饭不香，故食宜清淡。一则可以保持较好的食欲，二则可以保持较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。

螃蟹只能吃活蟹，已死的螃蟹不能吃，因其死后体内会分解出一种组胺，组胺是对人体有毒的物质。螃蟹的蟹腮，蟹胃不可吃，含有很多病菌和脏东西，要清除干净。 用橄榄油炒螃蟹，自然清香也更加健康，而且做出的汤羹不油腻味道更加鲜美。

清洗猪肚子时一定要焯水再清洗里面，把里面的杂皮括干净，仔细清洗才能去除猪肚子的异味 。中药砂仁的功效及作用：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安

①所有食材与前一天晚上浸泡好了之后务必放到冰箱里，这样它们才不会变坏！第二天早上可以将食材跟浸泡的水一起倒入豆浆机里，这样营养不会流失，而且食材被浸的十分的软豆浆机打起来也更容易碎口感也更好！②4分之3量杯的小黄米的量是豆浆机自带的量杯！③银耳一定要少放一点，因为太多的话，加热时会粘到豆浆机的锅底，引起烧锅，就做不出来了！

婆婆和我说，身体特别虚弱的时候、人特别上火的时候都不可以喝这款茶，女性经期的时候也不宜喝。如果有一些材料没有，可以直接省去。但是黄芪，党参和枸杞是一定要有的，其他可以随意再搭配一下。尽量用陶瓷壶或者玻璃壶来泡茶，效果比铁壶或者不锈钢壶要好。这款茶，我都是泡两次，两浇过后基本上就没有味道了。每天泡上一壶，大概喝半个月左右就会有显著的效果。连续喝15-20天既可，不可以喝太长时间哦。

1、煲汤所用的肉需要充分焯水，焯水原汤根据情况决定是不是留用，如果留用，需要滤掉浮沫。 2、煲汤所用锅具，根据自己的情况选择，砂煲，压力煲，电压力煲都可以，细节需要根据情况调整。电压力煲属于懒人做法，的确很方便省心。 3、食物的后绪加工，可以改变食物的状态，很有趣，也很适合老人孩子吃，破壁机打过之后，口感好，容易消化吸收。

1、玉米须保留连同几片玉米衣一起煲，可以养胃降血压。 2、橄榄是有一定的医疗功效，属传统的中药材。加几颗橄榄煲汤可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰。 3、虾米可以不加，个人加入是为了提味。 4、罗汉果味甘、性凉，有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等作用，煲汤加入适量的罗汉果即可让汤多出一味甘甜，又能综合骨汤中的油脂，有助于汤汁消化，但不宜加入过多。

罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。

1、以上材料为3个450克吐司模的量。因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。2、藜麦是藜科植物，它的营养和食用价值超过多数谷物。 藜麦还被国际营养学家们称为丢失的远古"营养黄金"、"超级谷物"、"未来食品"，还被素食爱好者奉为"素食之王"备受爱戴。这款吐司添加了蒸熟的三色藜麦，面包成品口感更有嚼劲，用来做早餐最好不过了。3、烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱，仅供参考。且使用的吐司盒是卡士CO-722吐司盒，如模具不同，上色情况也会有差异，请根据实际情况适当调整。

山药粘液中含皂角素也称植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，可先把山药连皮泡在水里5分钟，再刮山药皮就可防止手痒。山药去皮后容易被氧化变黑，可先泡在水中，烹饪时再拿出。枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，口感才细腻，也可以用搅拌机分别打成泥。制作枣泥是个非常细致的活，一定要有耐心。做好的汤圆必须放入涂抹油的盘中，可防止粘在盘中，也可以垫上油纸或是锡纸。和糯米团时，紫薯的含水量较少，可以适当加些清水。

黑米一定要煮至软糯。黄油加蛋液的打发需要注意：黄油要彻底软化，室内温度不易太冷，若很冷可在黄油盆底隔温水。鸡蛋要用常温的，提前打匀，分次加入黄油。此款蛋糕口感扎实。若介意口感，可加一小匙的泡打粉与面粉拌匀使用即可。

为什么这款冰棍健康而简单？1.用五谷杂粮做的冰棍谁会不喜欢呢？粥煮的非常粘稠，做出的冰棍口感也很好，五谷杂粮不一定真正要用五种谷物，家里有什么就放什么，就是先把它们煮成粥就可以，做冰棍剩下的粥就当早饭或者晚饭；2.我放蜂蜜的时间是在粥温热的时候。为什么呢？平时蜂蜜放在冰箱里，好的蜂蜜都会结晶的，所以如果等粥凉了加，蜂蜜融化速度会很慢，所以在粥温热的时候加就溶解的快而且蜂蜜的营养也不会破坏；3.加入淡奶油才会更象冰棍的味道，如果你实在没有奶油，那就别放了，味道会稍微差点，但也很好吃，淡奶油的量根据自己喜欢放，减肥的人少放一点，有点奶油味即可，不减肥的适当多放点，因为外面卖的冷饮里可不会给你放真正的动物奶油的啊；4.最后把红枣拿出是因为红枣里有核，做在冰棍里会影响口感，如果你不嫌麻烦，把红枣做成枣泥，那么当然更好； 5.冷冻室里拿出后要让模具在室温下放几分钟才拿得出来或者可以让模具在水龙头下冲一下加快脱模速度，然后轻轻晃动手把几下就可以拔出来，千万不要垂直方向硬拔。

古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

1、打豆浆的时候放入少许大米，可以让豆浆更白，味道更香浓，口感也更加顺滑。2、做好的豆浆如果对口感有要求可以过滤去除豆渣，豆渣可以再加工成别的食物。3、因为这是一款养生豆浆所以我并没有去除豆渣，而且再用果蔬功能再打了一次，这样豆浆中的豆渣会打的更加的细腻，不仅营养没有流失，口感也很顺滑。4、核桃和红枣本身带有一定的甜味，所以没有添加冰糖或白糖，喜欢甜的可以在打豆浆的时候或者打完以后自行加入。当然大家可以根据喜好做出各种豆浆。5、现在市面上的豆浆机功能都很强大，黄豆不浸泡也可以打出好喝的豆浆。对于很多人来说这一点很方便，但是泡过的黄豆有很大的优势。首先泡过的黄豆可以提高出浆率，而且豆渣也会相对没泡过的少。黄豆在在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高；不仅如此，泡过的黄豆更有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来；再者从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

诗心片语：1：买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。2：在去除泥鳅身上粘液那一步，锅里的水不能烧至沸腾，约80度左右即可，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。黄鳝也可以用同样的方法去除它的粘液。3：在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，如果油烧得很热再下香料的话，一下去就焦了。而且在煸香干红椒和花椒的时候可以先过一下水，这样不容易炸焦。

1、我用的是面包机程序8----揉面和发酵功能。2、面团分割成8份时，我也没称一下，用手掂了掂重量，差不多重就行了，不专业哈！3、我就喜欢内部是一圈圈的那种组织，所以就卷成卷，应该擀成长方形的，卷得会好看一点，当时没注意这细节。4、进行第二次发酵，我是把烤箱温度旋钮在在35度左右的。5、把番茄酱放在保鲜袋中，在角上剪掉一个小口，很方便挤出来的。

1 香菇可以洗净，放暖气上烘干，很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用 2 跟大家分享一个小窍门：每年冬天鲜香菇便宜的时候，我都会买上好多，不要洗，剪去根部脏的地方，放暖气上烘干，能用一整年，真的是特别方便呢！ 3 鸡肉和香菇一定要烘的干透才行，这样成品不但细腻，并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏

1：墨鱼干提前泡发，这样可以更好的释放味道，使汤的味道更加鲜美。 2：香叶和姜片，都是很好的增香去腥的食材。 3：菌菇类的易熟食材，最后放入即可。（香菇只需2~3朵，太多的话，会影响汤色） 4：此汤非常的鲜，所以调味只需加盐即可。至于什么什么精的，完全没有必要放。

从立夏到三伏前一天的这阶段，是喝姜枣茶最好的时候！为什么呢？因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。