家常
咸香
炖
2小时以上
配方:小笨鸡,干榛蘑,生抽,料酒,十三香,蚝油
1、笨鸡半只,斩成小块,洗净
2、焯水,去除血沫
困难
1、准备一只小笨鸡,拔毛清洗干净,用顶刀剁成块,支锅把水烧开,把鸡块焯水,去除血水捞出沥干备用
2、把松蘑用凉水浸泡一小时,反复清洗,用手挤干水分用凉水泡在碗中备用
正宗
配方:金华火腿,黄蘑,小笨鸡,花椒粉,老抽,料酒
1、鸡洗净后切成大块,榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成片
2、金华火腿切小片
五香
配方:香菇,小笨鸡,榛蘑,黄蘑,老抽,蒜蓉辣酱
1、香菇泡水,洗干净切块备用。
2、小笨鸡一只,剁成块儿洗干净备用。
配方:野生榛蘑,生抽,大料,料酒,葱姜
1、鸡切块洗净,捞水,备用。
2、榛蘑用水泡发,备用,照片是鲜的平蘑,我也放了一点口感很好,榛蘑照片没拍。
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