困难
炖
配方:土猪排骨,土豆,茨菇,薄荷,猪耳朵,折耳根
1、排骨洗净滤水，加入盐、姜、料酒腌制30分钟。同时准备其他食材！
2、腌制好的排骨加入清水煮沸，去漂浮泡沫，加盖慢炖。
正宗
配方:土猪排骨,土豆,白萝卜,石灰豆腐,豆腐皮,薄荷
1、洗净新鲜排骨，滤水，加入适量盐、姜腌制30分钟！
2、加入锅里，文火慢炖，直到水沸腾，出现泡沫，用汤匙除去漂浮的泡沫，加盖慢炖，等肉退骨就可以加入其他食材
简,单
酸,甜
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:红酒,苹果,里脊,黑胡椒粉
1、猪排从1/3处下刀，横向切开不切断
2、将猪排展开并调转方向
配方:芋头,排骨,猪肚,胡椒颗粒,金华火腿,金丝蜜枣
1、猪肚用盐、白酒充分洗去粘液，开水下锅焯水三分钟后洗净，切件。
2、排骨也冷水下锅，水开后煮三到五分钟，去尽血水。捞出用温水清洗干净。
简单
酱香
10-30分钟
配方:猪大排,生抽,料酒,红烧汁,白糖
1、猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。
2、加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。
家常
宝宝
配方:猪小排,胡萝卜,西葫芦,冬瓜,土豆,西兰花
1、将猪小排飞水，放葱姜适量料酒。
2、放电高压锅按排骨按键压一次。普通高压锅20分钟左右。用去了血沫的飞水即可。一定要用热水。
配方:排骨,土豆,味精,八角
1、准备好原料，猪排骨洗净，土豆去皮洗净。
2、炒锅放水烧开，放入猪排骨焯水。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:里脊猪肉,洋葱,海鲜酱油,淀粉
1、里脊肉切片，大概0.5毫米厚，两面用刀背斩一下，横竖均衡，一是为了入味，二是为了将肉筋斩断，口感更好
2、用酱油少许腌肉，不要多，其他的调味料也不要放，时间不要太长，把蛋液、面包糠、面粉准备好。
清炖
配方:猪排,面粉,面包粉,全蛋液,洋葱,葱花
1、猪排先用肉槌打一打, 洒少许的盐和胡椒粉腌一下
2、柴鱼高汤 250cc, 酱油50cc, 调味米酒50cc, 洋葱一颗切丝, 煮到洋葱透明软烂备用
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:猪蹄,猪小排,黄豆,黑豆,冰糖,料酒
1、猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水
2、所需配料
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