正宗
油炸
配方:胡萝卜,黄瓜,面粉,干酵母,麻油,胡椒粉
1、面粉加水和少量盐揉成团 静置醒发1小时
2、然后取出面团放水里 给面团洗澡
酸甜,糖醋
配方:面筋丝,老抽,白醋,白糖,食盐,鸡精
1、面筋切丝用油炸酥凉透备用
2、碗里加入白醋
简单
咸鲜
炸
10-30分钟
配方:面筋,生菜,芝麻盐,花生碎,砂糖,腐乳汁
1、面筋已经,沥干水分。
2、切厚片。
配方:面粉
1、 普通面粉适量加水和面.对面团没特别要求.揉成团就行.一般洗
2、 加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行.醒面团30分钟
家常
1、备面粉加糖拌匀。
2、再加清水揉成面团。
1、面粉和盐放入容器,缓慢倒入水,和成较硬的面团,醒10分钟
2、醒好后拿一个大盆加入清水,把面放里面揉洗
1、首先打一盘清水倒入面粉
2、搅均匀洗
配方:炸面筋,韭黄,耗油
1、炸面筋,韭黄冲洗好,面筋剪成呈三角形,韭黄切段备用。
2、耗油,盐,鹰栗粉,水放到小碗搅拌均匀,备用。
酸
烤箱
配方:油面筋,酸豆角,面筋粉,香菜,枸杞,番茄
1、将酵母粉溶入水中;
2、冲入面筋粉,用筷子快速搅匀;
1、酵母溶于温水中
2、将面筋粉与面粉混合均匀,加入酵母水,迅速拌成湿粉团,放在温暖的地方稍微发酵一下。 想要面筋口感不要
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