正宗
酸甜
油炸
配方:猪肉,荸荠,白醋,高汤,白胡椒,料酒
1、猪肉切成0.5公分薄片
2、再切出细十字花刀。
困难
配方:菠萝,白米醋,白糖,蒜头,鸡精
1、瘦肉洗净切小块放入少许盐抓匀，第一次放入地瓜粉拌匀备用
2、准备油锅热油，倒比平常炒菜多三到四倍的油。等炸好肉可以将剩余的油倒起来炒其他菜。
酸,甜
炸
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:猪腿肉,蛋清,食盐,白糖,白醋,番茄酱
1、将猪腿肉洗净，用松肉锤稍作锤松
2、将锤松的猪腿肉切成小块备用
家常
酸,咸
10-30分钟
配方:猪瘦肉,土豆,料酒,蛋清,淀粉,番茄酱
1、准备食材。
2、把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。
简单
配方:里脊肉,荸荠,淀粉,番茄酱,白醋,料酒
1、将里脊肉洗净，切成大厚片
2、再剖上十字花刀。
30分钟-1小时
配方:猪肉末,黄瓜,青椒,番茄酱,白醋,白糖
1、猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。
2、锅里热油。
炒
配方:里脊肉,土豆,番茄酱,蛋清,胡椒粉,料酒
1、 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右
2、 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出
配方:猪里脊肉,鸡蛋,玉米淀粉,蒜瓣,生抽,白砂糖
1、里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。
2、充分搅拌均匀浆制半小时待用。
配方:里脊肉,香葱,地瓜粉,鸡蛋,陈醋,番茄酱
1、里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉抓匀
2、腌制半个小时
糖醋
配方:猪前腿肉,地瓜粉,酒糟,蒜末,葱花
1、猪肉切成小方块状
2、加入酒糟 味精 盐少许就好了
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