家常
油炸
配方:花胶,五花肉,香菇,葱姜
1、花胶最好提前一晚泡好 先过滚水 记住水开了丢入即可 无须搅动 切记不要时间过长 我是丢入就把火关了
2、五花肉解冻 切块
配方:姜3片,葱段1棵,鹅掌8只,蒜碎1粒
1、先将干冬菇、花胶浸泡至软。冬菇去蒂；花胶切大块，备用。
2、鹅掌用1大汤匙酱油略炒至上色，再以80度的油炸至金黄色，盛起，沥油备用。
原味
炸
30分钟-1小时
配方:猴头菇,瘦肉,花胶,老鸡,红枣,枸杞
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2、猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块
简单
配方:筒骨,花胶
1、处理花胶我是用油炸一下，然后用凉水浸泡几个小时，再清洗，剪块……
2、筒骨绰水去血沫后与花胶加水大火煮开，小火慢炖，约2~3小时……
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