家常
酸甜
炸
30分钟-1小时
配方:鲈鱼,食用油,鸡精,料酒,番茄酱,白醋
1、鲈鱼处理干净
2、鲈鱼去头
正宗
酸甜,糖醋
油炸
配方:香醋,食用油,食用盐,白糖,番茄酱,料酒
1、成品图来一张。
2、鱼肉放盐,生姜,料酒腌两小时以上。
咸鲜,酸甜
配方:蒜末,小香葱,干辣椒,花椒,老抽,生抽
1、 草鱼洗净,用少许盐和料酒稍微腌制一下
2、 小鲫鱼洗净,用少许盐和料酒腌制一下
简单
配方:草鱼中段,冬笋,生粉,料酒,酱油
1、草鱼洗净切薄块,用盐,料酒腌10分钟捞出沥干,冬笋切片。
2、生粉蘸裹鱼块。
糖醋
配方:草鱼,番茄沙司,葱姜,料酒
1、草鱼洗净切成小块 用料酒葱姜腌制十分钟去腥
2、倒入淀粉包裹
配方:杂蔬,巴萨鱼柳,白砂糖,米醋,番茄酱,淀粉
1、巴萨鱼柳切块,加盐和干淀粉,抓匀腌制30分钟以上
2、锅内放适量的油,将鱼块一一放入锅中,煎
配方:地瓜粉,鲷鱼鱼肉,香菜,番茄酱,清水,蒜末
1、将鱼块放入番薯粉中,均匀果沾粉衣,备用。
2、以2大匙油热锅,放入鱼块油炸(海遥是用平底锅煎的),待鱼块成金黄色,浮上油面,即可捞出沥油,备用。
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