简单
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:长条茄子,肉末,青豆,玉米粒,蒜末,豆瓣酱
1、 准备好原材料;
2、 肉末中加入姜末、盐、料酒和淀粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲,腌制五分钟;
家常
2小时以上
配方:胖头鱼,食用油,酱油,生抽,料酒,胡椒粉
1、将胖头鱼清理干净
2、洗净后切成花刀
正宗
配方:面粉,鸡精,十三香,精盐,大蒜,酱油
1、鲜活草鱼1条。
2、将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。
酥
火烧
配方:面粉,草鱼1个,植物油,精盐,味精,大蒜
1、鲜活草鱼1个,去腮和鱼鳞、鱼内脏冼净。
2、再在鱼两面打切上数刀,如图。3、加入料酒,精盐,酱油腌半天。
辣
煮
30分钟-1小时
配方:鲤鱼,芹菜,大蒜,酱油,味精,辣椒
1、鲤鱼一条,
2、去鱼肠,鱼腮,鱼鳞
配方:鲫鱼,鸡精,老抽,生抽,胡椒粉,花椒
1、生姜切片、切丝,蒜瓣剥好,蒜叶切碎备用
2、选一条1斤左右的活鲫鱼,剥杀、清洗干净
10分钟以内
配方:木耳,五花肉,莴笋,花生,小米椒,洋葱
1、鱼抛开,用盐和葱姜淹制备用
2、葱、姜、红尖椒、小米椒、洋葱切好备用
配方:鲤鱼,木耳,芹菜,大蒜,辣椒丝,料酒
1、姜丝,芹菜丝,大蒜丝,辣椒丝,木耳丝。
2、鲜活鱼一条,
泡椒味
配方:胖头鱼,泡椒豇豆,蒜片,葱花,料酒,淀粉
2、再冲洗干净,沥干水分
配方:青椒,生姜,小葱,料酒,朝天辣椒,大蒜
1、姜切丝,蒜拍碎,葱切末,鱼各在两侧轻轻划几刀。
2、热锅倒入食用油,并放入少量盐,
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