家常
火烧
配方:猪肚,小黄鸡,枸杞子,花椒,牛奶,料酒
1、猪肚一片，先用流水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和
2、烧开水，水里加点花椒粒或者花椒粉，再加一瓶盖料酒，猪肚焯三分钟左右，更好的去异味和粘在猪肚上的白色异
正宗
烧
配方:小公鸡,毛豆,苏打水,菜籽油
1、准备毛豆，鸡，油，盐，苏打水
2、水倒进锅里烧一下和鸡，烧的水不要倒掉
配方:小公鸡,老抽,桂皮,八角,料酒
1、小公鸡洗净，葱洗净
2、鸡切块
咸,家常
红烧
配方:鸡块,土豆,青椒,红椒,大蒜,姜片
1、 所需材料 鸡块 土豆块 青、红辣椒 大蒜 姜片 葱段 花椒
2、 鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。
配方:小公鸡,青椒,洋葱,香菇,木耳,生姜
1、小公鸡洗净，切成适中大小。生姜切片，葱洗净。木耳，香菇泡发，洗净。
2、青椒去籽、洗净、切片。洋葱去皮、洗净、切片。适量油烧热，下青椒、洋葱翻炒至半熟，盛入盘中。
焖
配方:烧焖酱汁,蒜3粒
1、把小公鸡垛成3公分的块，锅内烧水,水开后将小公鸡用水烫一下，放10g白酒可以除腥，开盖煮1分钟起锅沥
2、姜洗净切丝，葱切条，蒜切片盛盘备用。
配方:小公鸡,小茴香,味精,辣椒,胡椒,花椒
1、把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
2、锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。
配方:土公鸡
1、鸡一只洗净剁成块
2、锅中放油烧热倒入鸡块
五香
配方:毛豆米,鸡肉,老抽,白酒,八角,五香粉
1、将油烧热，加姜片、蒜瓣、干辣椒、八角爆香
2、锅内闻到蒜香味的时候放入鸡肉，加盐炒至鸡肉发白，放老抽、白糖继续炒到鸡肉全部沾满酱油为止。
简单
配方:小公鸡,酱油
1、毛豆米 小公鸡洗干净， 小公鸡冷水下锅 大火煮热，捞出鸡 烧的水不要倒掉到时候当水烧
2、倒油翻炒小公鸡， 放酱油、盐和刚才煮鸡的水开始焖， 烧第一遍快干再加水， 放入毛豆继续烧 全程大火转
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