家常
烧
配方:生姜,嘎鱼,啤酒,辣椒,料酒,大蒜
1、佐料准备备用
2、嘎鱼清洗干净.
配方:嘎牙鱼,豆腐,大料,料酒,老抽生抽,蚝油
1、嘎牙鱼洗净
2、锅内倒入适量油,放入两粒大料
咸鲜
10-30分钟
配方:嘎鱼,大葱,大蒜,干红辣椒,八角,香叶
1、新鲜嘎鱼去腮去内脏,清洗干净;
2、大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好;
简单
辣
10分钟以内
配方:嘎鱼,豆瓣酱,辣酱
1、准备好所用食材。
2、将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。
配方:干辣椒,白糖,老抽,花椒,八角,尖椒
1、洗干净,用厨房纸巾把表面的水擦干净
2、锅烧热,一定要烧的很热,“煎鱼的时候不会粘锅”放入适量油,把鱼两面煎成金黄色,煎鱼的时候把老抽酱油,
红烧
配方:嘎鱼,柠檬,大葱,啤酒,八角,干辣椒
1、 胡椒粉,柠檬,料酒腌制15分钟
2、 锅内放油,放豆瓣酱,炒出红油,放入葱,姜,蒜,八角,干辣椒
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