每100克维生素含量
11微克
维生素A
0.15毫克
维生素B1
0.16毫克
维生素B2
1毫克
维生素C
0.31毫克
维生素E
功效
中医认为，羊肉性味温热，具有温补肾阳、补肝明目、补益精血、温补脾胃的作用。可以用于治疗肾阳不足引起的阳痿早泄等，同时还可以用于治疗白内障、青光眼、贫血等引起的眼干眼涩、眼疲劳等。此外，还可以用于治疗脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、手脚发凉等。羊肉营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，蛋白质含量也非常高，而且与猪肉相比，脂肪含量却比较低，是秋冬季节的进补佳品。
羊肉历来被当做滋补佳品。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果，还能增强体能。营养专家称，羊肉营养价值高，可迅速补充精力，消除疲劳，民间也有，要长寿，吃羊肉的说法。羊肉的蛋白质能及时补充人体所消耗的热量，从而较快地消除疲劳。羊肉中的铁可帮助人体产生热量，并输送氧气和营养物质到全身各组织细胞，人体内一旦缺铁，会造成肌肉的血液量不足，容易产生乳酸等物质，从而导致肌肉酸痛与疲劳。每100克羊肉中含维生素B1，维生素B1能促进糖类，蛋白质，脂肪转换成能量，可阻止乳酸在肌肉中堆积，从而消除疲劳。每100克羊肉中维生素B12的含量为2微克，维生素B12对消除精神疲劳有特殊功效。羊肉：肝病，高血压，急性肠炎及发热期间者不宜食用。发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
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1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
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